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私房蛋糕培訓班
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    • 產品介紹

      私房蛋糕培訓班

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      產品特色:口感綿軟百吃不厭

      適合人群:創業者、小本創業、大學生創業、農民致富等。

      培訓模式:小班教學手把手授課配方贈送

      學習周期:小班循環授課,學生學會為止。

      招生對象:不限學歷,只要你感興趣,無論是想挑戰高薪職業,或者是想要自己創業當老板都可以報名參加。

      技能提升第一階段基礎練習

      基礎知識練習:理論基礎知識、基本功練習,面粉識別、和面、揉面、醒面、搓條、下劑、搓圓,常溫蛋糕制作學習練習;

      裱花基礎學習:鮮奶油的識別、保存、使用,花邊手法,花卉制作,抹胚制作(直胚、圓胚、心形),花卉整體蛋糕制作,十二生肖卡通制作;

      巧克力基礎:巧克力造型課程,巧克力工具的認識、巧克力和大理石的溫度調控等。

      技能提升第二階段技能提升篇

      裱花提升篇:陶藝常用工具、原料及制作手法的講解與刮片的運用,多功能鏟的運用及切面,燙勺、吸囊的運用及吸面,歐式水果蛋糕、陶藝蛋糕制作等;

      法式甜品制作:鏡面果膏調制、淋面上色、巧克力慕斯、布丁、慕斯、提拉米蘇、歌劇院、泡芙、馬卡龍、班戟、布朗尼等24種法式甜品。

      翻糖制作:翻糖仿真人偶制作,城堡主題蛋糕,根據當下熱度較高的主題元素創新各種新式產品,培養學生對時尚元素、色彩搭配、整體造型的掌控能力。

      私房蛋糕培訓班內容

      想學私房蛋糕烘焙培訓,還要到專業的西點培訓學校,才能學到真正的技術,私房蛋糕西點培訓學校專注于西點培訓,更加專注于私房蛋糕烘焙培訓。

      第一階段

      鮮奶知識講解

      奶油的分類及特性,奶油的起發原理及存放,各種奶油的打制及溫度控制,各種奶油使用領域,起發程度的控制;

      第二階段

      蛋糕花邊、裝飾、抹胚

      蛋糕花邊:貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃、葉子花邊等;蛋糕花朵:玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等;蛋糕抹胚:方胚、直胚、圓胚、心形胚等;蛋糕裝飾:蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用,水果蛋糕的裝飾及搭配;

      第三階段

      成品蛋糕制作

      芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等;

           以上是關于私房蛋糕培訓班課程的具體詳細介紹,本校名師在線,一對一指導,免費試學。


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